Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Etablissement Public Medico Social Belna

L'EPMS BELNA de Plémet (Etablissement public dépendant de la fonction publique hospitalière) qui accompagne des adultes et des jeunes en situation de handicap recherche un cuisinier ou un aide de cuisine expérimenté pour son service de restauration.

Profil recherché : Vous disposez d'une expérience en cuisine collective.
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine.
La participation à des formations HACCP est exigée

Missions :
Au sein de l'équipe cuisine constituée d'un cuisinier à temps complet, d'un agent actuellement à mi-temps et d'un éducateur technique spécialisé, vous assurerez les missions suivantes :
-Aider à la confection de 150 repas le midi en liaison chaude (utilisation de produits frais)
-Préparation des entrées froides et des plats chauds.
-Maîtriser les cuissons.
-Aider à la réception des marchandises et assurer leur traçabilité
-Appliquer le plan de maîtrise sanitaire.
-Participer à la gestion et au suivi des commandes.

Au sein de la cuisine, interviennent également des jeunes en situation de handicap qui sont en pré-formation ou formation professionnelle dans le domaine de la cuisine. ( ils sont encadrés par un éducateur technique)

Horaires de travail : du lundi au jeudi de 8h00 à 16h00 (pause le midi de 30 minutes) et le vendredi de 8h à 14h, soit 36h/semaine.
Pas de travail le week-end.
Congés liés aux temps de fermeture de l'Etablissement ( 2ème semaine de vacances scolaires pour les petites vacances scolaires et congés une partie des vacances scolaires d'été .

Compétences et qualités professionnelles requises :
Sens de l'organisation- Maitrise des protocoles relatives à l'hygiène alimentaire- Sens du travail en équipe - Bienveillance envers un public en situation du handicap - Rigueur dans le respect du Plan de maîtrise sanitaire - Ponctualité et sens du travail bien fait. Autonomie au travail.

Prise de fonction : le 6 janvier 2026.
Contrat jusqu'au 31 juillet 2026 (évolutif).