Agent de Restauration H/F

Mairie

Prise de poste au 5 janvier.

Au sein d'une crèche, vous aurez à assurer la gestion de la restauration par réchauffage des repas d'un établissement d'accueil du jeune enfant et l'entretien des locaux utilisés.

Ses principales missions seront :
Préparation des repas :
- Assurer la fonction logistique du poste : o Réception des commandes. o Gestion des stocks. o Gestion du matériel et évaluation des besoins
- Assurer la remise en température des plats livrés en liaison froide o Suivi de la traçabilité alimentaire
- Assurer la préparation des plats pour le service : o Gestion de la spécificité de chaque enfant (PAI)
- Assurer la préparation des fruits (désinfection, découpe et service)
- Assurer le transport des chariots repas vers la crèche
- Mettre en application le protocole HACCP et le plan de maitrise sanitaire

Entretien :
- Assurer l'entretien le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des
locaux
- Nettoyer diverses surfaces en respectant le cadre des protocoles établis ;
- Utilisation de matériels manuels ou mécaniques ;
- Gestion du stock de produits et de matériels.

Activités annexes :
- Collaboration avec un second agent lors de la présence de l'accueil de loisirs, les mercredis et vacances scolaires.

De formation : CAP avec base des normes HACCP.
Expérience dans un poste similaire
Maitrise ou connaissance du protocole HACCP et plan de maitrise sanitaire
Capacité à prévenir, à alerter en cas d'anomalie
Capacité à s'adapter aux changements et aux imprévus

Qualités requises : - Aptitude au travail en équipe et en partenariat ; - Capacité d'autonomie ; - Rigueur ; - Organisation ; - Connaissance des normes d'hygiène en collectivité ;