Responsable de Salle H/F MonAssistantRH

Manager de Soir - Paris - 3000€/brut

L'établissement :

Situé à Paris, c'est un lieu de vie animé mêlant brasserie conviviale et ambiance festive, entre Le Fumoir et Chez Jeannette. La cuisine y propose une variété de plats allant des recettes simples et réconfortantes comme la saucisse purée à des préparations plus sophistiquées, reconnues pour leur qualité. Avec une configuration en longueur accueillant jusqu'à 50 couverts en salle et une grande terrasse, l'établissement valorise travail professionnel et joyeux dans une ambiance festive et un cadre à taille humaine.

Vos missions :

- Assurer le management opérationnel des équipes du soir (bar, salle, chefs de rang, run).
- Piloter l'ambiance et le rythme du service (musique, lumière, énergie générale).
- Garantir un accueil client irréprochable et une expérience fluide du début à la fin du service.
- Optimiser le chiffre d'affaires et les ventes additionnelles.
- Superviser les encaissements et la bonne utilisation du système de caisse.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des règles préfectorales.
- Assurer la transmission des consignes, la mise en place et le passage de relais entre équipes.
- Participer à la gestion de la cave pour les besoins du service (remontée des produits pour le lendemain).

Profil recherché :

- Expérience confirmée en management de soirée, bar ou établissement festif.
- Français et anglais courants
- Excellente présentation
- Connaissance des outils comme Trivec/Zenchef (un plus)
- Leadership naturel, autorité calme et sens de l'exemplarité.
- Excellent relationnel client.
- Très bonne résistance au stress, au volume et aux services tardifs.
- Rigueur, sens du détail et fiabilité.
- Goût affirmé pour le travail de nuit.

Conditions de l'offre :

- CDI - Temps plein sur 4 jours : mercredi, jeudi, vendredi, samedi.
- Environ 39 heures réparties sur 4 jours.
- Semaine : fin de service vers 2h30
- Week-end : départ à 3h (heures payées)
- Rémunération : 3000 € brut/mois.
- Possibilités d'évolution selon profil et implication.

Processus de recrutement :

Si votre candidature est retenue, vous serez contacté(e) par Mon Assistant RH pour un premier entretien téléphonique. Nous échangerons sur votre parcours, vos souhaits et nous vous préparerons à l'entretien avec l'établissement.