Assistant Manager Restauration Rapide H/F Pitaya

La Thaïlande, n'a jamais été aussi proche !

PITAYA, c'est le show de la street food thaï, un spectacle culinaire enflammé qui fait voyager les papilles. Avec près de 170 restaurants en France et à l'international, notre mission est simple : offrir à nos clients une immersion totale dans l'ambiance des rues de Bangkok.
Chez PITAYA, on retrouve l'esprit des rues de Bangkok, les parfums qui émanent des petites échoppes de street food traditionnelles, les couleurs des produits frais, et l'effervescence de la Thaïlande. La cuisine ouverte sur la salle au décor urbain, l'agitation des chefs qui s'affairent devant leurs woks captivent les regards. On découvre les plats colorés, authentiques et riches en saveurs saisis sur l'instant. Tout se joue sous vos yeux et votre nez, comme si vous étiez en Thaïlande.
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS
En tant que Thaï Leader, vous êtes le bras droit du manager et garantissez le bon déroulement des services. Vous veillez à ce que l'expérience client, la qualité des plats et l'efficacité en cuisine soient toujours optimales. Vous savez gérer les équipes, prendre des décisions rapides et assurer une organisation fluide en toutes circonstances.
VOS MISSIONS, SI VOUS LES ACCEPTEZ

- Assurer le bon déroulement des services, en garantissant hygiène, qualité et respect des normes
- Manager et coordonner l'équipe en service
- Former les nouveaux collaborateurs et les accompagner dans leur montée en compétences
- Gérer les ouvertures et fermetures du restaurant
- Superviser la production des plats, contrôler leur qualité et respecter les process PITAYA
- Optimiser la gestion des stocks et enregistrer les pertes
- Développer la performance du restaurant (chiffre d'affaires, ticket moyen, nombre de clients)
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les standards PITAYA
- Piloter les caisses, gérer les encaissements et assurer les livraisons
- Remplacer le manager ou l'assistant manager en leur absence