Manager Restauration Rapide & Coffee Shop - CDI H/F Popotes Groupe

Dans le cadre du développement de notre marque au national fort de nos 10 points de vente à date, nous souhaitons renforcer nos équipes afin de garantir la qualité de notre développement tant dans l'exécution que dans l'innovation (10 ouvertures prévues 2023-2025). https://popotes.fr

Le poste

En tant que manager senior, vous aurez la gestion globale de l'établissement, y compris la supervision du personnel, la gestion des opérations, le contrôle financier et la satisfaction des clients. Vous serez rattaché.e directement au Responsable des opérations des succursales.

Votre rôle consiste à assurer la rentabilité, la qualité du service, et le respect des normes de sécurité et d'hygiène tout en prenant des décisions opérationnelles afin d'améliorer les performances du restaurant.

Vos missions :

Management & pilotage :

Pour une équipe de 4-8 personnes :

Fixer des objectifs et assumer la responsabilité de la gestion quotidienne de l'établissement

Contrôler et atteindre les objectifs financiers (marge brute, masse salariale, frais généraux, EBE) convenus tout en maximisant toutes les opportunités commerciales

Développer et faire évoluer tous les services clients sur le site, en veillant à ce que des ajustements et des améliorations réguliers soient recommandés et mis en oeuvre

Manager et fédérer les équipes autour des valeurs Popotes

Recruter, former et évaluer ses collaborateurs

Gérer les plannings, le temps de travail ainsi que les entretiens annuels

S'assurer que tous les travaux de comptabilité, caisses soient terminés de manière, précise et efficace et conformément aux procédures

Opérations :

Veiller à l'exécution du mode opératoire

Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion)

Assurer le service

Être garant des produits vendus

Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits

Hygiène et sécurité :

Veiller au respect des normes d'hygiène ainsi qu'au bon entretien de l'ensemble de l'établissement et du matériel

Faire évoluer et challenger les procédures d'hygiène et de sécurité

Veiller à l'application des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur

Process :

S'assurer d'être à jour des dernières évolutions du mode opératoire, des outils & méthodes.

Participer aux réunions et formations proposées

Et tout ça bien évidemment avec une joie contagieuse et toujours avec un sourire à toute épreuve !