Caviste de Chai H/F

Missions Interim

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole,Caractéristiques des vins et spiritueux,Oenologie,Réglementation sur la production vinicole,Techniques d'assemblages de vins, de jus,Techniques de distillation,Techniques de filtrage,Techniques de nettoyage des équipements,Techniques de vinification,Types de cépages (ampélographie),Utilisation de matériel vinicole,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Agir rapidement en cas de problème technique,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Analyser un document de production,Assurer le suivi des niveaux de stock de vin,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits,Conduire et contrôler un procédé de fermentation,Contrôler la clarté et la limpidité des vins,Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance,Contrôler les conditions de stockage des produits,Développer ses compétences en oenologie,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Elaborer un assemblage ou une cuvée,Réceptionner et préparer des commandes,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises,Sélectionner un échantillon en cours de fabrication,Surveiller la température des cuves durant la fermentation,Surveiller les conditions de conservation des vins,Veiller au respect des normes d'hygiène

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.