Responsable de Cuisine H/F

James Bun - Smart

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de JAMES BUN, restaurant de street-food franco-vietnamienne, vos missions seront:
Sous la responsabilité directe du Manager du restaurant, vous encadrez et animez l'équipe de cuisine.Vous garantissez la qualité de la production culinaire, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la bonne coordination avec la salle.
Vous supervisez la production des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne.
Vous assurez la régularité, la qualité et la rapidité des envois, tout en garantissant la conformité aux règles d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes également un manager de proximité, garant du bon fonctionnement et du bon climat de travail au sein de sa brigade.
Votre comportement et votre présentation reflètent l'image, les valeurs et la culture du restaurant.
L'embauche sera précédée d'une formation en interne obligatoire