Chef Cuisine H/F

Service du commissariat des armées (SCA)

Le pôle de SISSONNE soutient une unité majeure (94ème RI) et d'autres formations (soit environ 680 permanents) et des unités en manoeuvres (de 50 à 800 extérieurs). Sous le commandement organique du chef de pôle, le chef de cuisine met en oeuvre les actions nécessaires afin d'atteindre les objectifs définis par le Gérant Restauration. Responsable de la qualité de la production et de la satisfaction des usagers, le chef de cuisine anime les équipes sous sa coupe, accompagné par le gérant R2HL dans les décisions et dans la résolution des problèmes. Il constitue à la fois l'acteur principal de la mise en oeuvre de l'offre de service et dispose des moyens et personnel nécessaire à son accomplissement, mais aussi le point d'appui du gérant restauration pour relayer et garantir l'application homogène des normes et directives RHL relevant de son périmètre.