Commis Cuisine Plongeur H/F

18E Amendement

Le 18e amendement bar à bière, restaurant, situé au 5 rue newton 44240 La Chapelle Sur Erdre, recherche un cuisinier / cuisinière.
contrat 16 heures semaines.

Votre mission consiste a assisté votre chef de cuisine à la réalisation d'entrées et de desserts.
De la production à l'envoi lors des services ainsi qu'au nettoyage de la plonge, des équipements et des matériels.

Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des
fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder,
vider, trancher, ...)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail,
des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
sous le couvert du chef d'établissement
- Organiser le tri des déchets
- Organiser des repas thématiques
- Assurer le service et la plonge
- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker
en chambre froide, en réserve, ...

Vous travaillez uniquement sur les temps du déjeuner du lundi au vendredi, de 11h30 à 16h.

Pourquoi nous rejoindre ?
-heures supplémentaires payées ou récupérées. établissement équipé d'une pointeuse
-chèque cadeaux
- samedi et dimanche non travaillés
- 3 semaines de vacances en aout
- 1 semaine de vacance à noël
- Ambiance familiale
- Direction disponible et à l'écoute.