Plongeur - Batterie - Restaurant Universitaire de Paul Appell H/F

Service Public

Missions

Activités principales :

Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas
Ramasse et évacue les détritus
Trie et range les ustensiles de cuisine
Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge
Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements
Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur

Activités associées :

Gestion du local à poubelles + poubelle entrée principale
Nettoyage ponctuel des abords du restaurant (feuilles, etc..)

Profil

Connaissances :

Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)
Connaissance des techniques de manutention lourde
Connaissance des produits de nettoyage utilisés
Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle

Compétences opérationnelles :

Techniques de stockage
Pratiques « gestes et postures »
Sens de l'organisation

Compétences comportementales :

Travail en équipe et sens du relationnel
Rigueur, Fiabilité