Sous Chef Cuisine H/F

les Jardins du Faubourg Paris

'Hôtel "Les Jardins du Faubourg" recherche son futur sous chef de Cuisine !

Il Giardino vous propose une cuisine italienne gourmande et raffinée signée du Chef Davide Pecorella qui a fait ses armes dans de
prestigieuses maisons. Chaque jour son équipe met à l'honneur des produits frais et savoureux en préparant des recettes inspirées de sa grand-mère. Pour accompagner agréablement vos plats, il vous suffit de vous approcher de l'une des deux armoires à vins vitrées".

Véritable ambassadeur (H/F) de la cuisine Française et de l'art de vivre dans une Maison intimiste de 36 clés en plein coeur du Faubourg St-Honoré, vos principales missions seront:

Le Sous-Chef de notre restaurant assiste le Chef PECORELLA et s'assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il élabore et participe avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il veille à la communication et aux performances des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il soutient le Chef du restaurant dans le développement et le maintien de l'esprit d'équipe et crée un fort sentiment d'appartenance.

Vous êtes bienveillant, vous fourmillez d'idées et votre talent ne demande qu'à s'exprimer ? Alors soyez le/la bienvenue chez NOUS :)

PROFIL RECHERCHÉ
BEP- Bac PRO, CAP / CFC de cuisinier

Minimum 3 années d'expérience en qualité de sous chef expérimenté dans un établissement de standing (Hôtels 4 ou 5 étoiles, restaurants gastronomique)
Connaissance cuisine méditerranéenne, italienne, française...

Créatif (ve) et innovant (e)

Dynamique, réactif (ve) et soigné (e)

Flexible et rigoureux (se)
Une Expérience dans la cuisine italienne est souhaitée

AVANTAGES
Nous vous offrons l'opportunité d'évoluer dans une structure ou l'humain est au coeur de notre travail, avec du matériel professionnel de grande qualité.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Capacité à s'organiser / Force de proposition / Gestion de l'approvisionnement / Goût du travail en équipe / Management des équipes /

NOS VALEURS
Humilité / Respect /

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
À LA DÉCOUVERTE D'UN PARIS INSOUPÇONNÉ
L'hôtel 5 étoiles Les Jardins du Faubourg se niche dans une petite rue calme, à deux pas du Faubourg Saint-Honoré et du palais de l'Elysée, de la Madeleine et non loin des Champs-Elysées. Tout autour, marques de luxe mondialement connues, grandes maisons de Couture, Galeries d'Art...
Un écrin prestigieux pour un hôtel de luxe au coeur du 8e arrondissement de Paris, ville lumière.

Derrière la belle porte cochère, à l'abri des regards, pénétrez dans l'univers exceptionnel des Jardins du Faubourg. Pour vous offrir l'expérience du luxe à la française, l'ancien hôtel particulier haussmannien a été entièrement rénové, tout en conservant son âme. Tout a été pensé et conçu sur mesure, les matériaux précieux (bois massif, marbre, tissus) rivalisant de noblesse. Tout est follement beau, chic.

UN ECRIN PRESTIGIEUX
Quelques pas et vous voici dans le salon privé où vous êtes personnellement accueilli. Un regard sur la gauche, le bar The Confidential laisse deviner son atmosphère délicieusement enveloppante et feutrée ; au-delà vous devinez le restaurant, sa superbe verrière surplombant un jardin verdoyant. Véritable coeur de la demeure, il dévoile plantes exotiques et jasmin dont les fleurs exhalent un merveilleux parfum. Là, confortablement installés, vous prenez le temps de lire, de retrouver amis ou famille, de déjeuner, de siroter cocktail ou apéritif.

IL GIARDINO
Il Giardino propose une cuisine italienne gourmande et raffinée signée du Chef Davide Pecorella qui a fait ses armes dans de prestigieuses maisons.
Chaque jour son équipe met à l'honneur des produits frais et savoureux en préparant des r