Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Centre National de Plein Air

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conditionnement,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Stocker un produit,Concevoir un menu,Elaborer des recettes,Superviser la préparation des produits culinaires,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Préparer des plats culinaires,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,HACCP,préparation de commandes ,suivi de stocks (entrées/sorties) ,#SAISONLOZERE

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.