Agent de Restauration et d'Entretien - Chailles H/F

Communes

Suite à une fin de contrat, la mairie de Chailles recherche un agent de restauration et d'entretien au sein du service Enfance-Jeunesse.
Vous serez rattaché directement sous la supervision de la Directrice des structures Enfance-Jeunesse

MISSIONS PRINCIPALES DE L'AGENT

Assurer la réception, préparation et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- S'assurer de la conformité des commandes de repas à la livraison par le prestataire. En cas de non-conformité, avertir immédiatement le responsable hiérarchique.
- Gérer la préparation des repas (réchauffer, respecter les consignes de préparation du prestataire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective)
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir
- Evacuer les chariots

Servir et accompagner la prise de repas au restaurant
- Accueillir et installer les enfants
- Servir les différents plats (entrée, plat, dessert)
- Aider au repas, si nécessaire (couper la viande...)
- Favoriser l'éducation au goût
- Accompagner les enfants dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité
- Assister l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie

Entretenir les locaux et matériels de la collectivité dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
- Balayer, aspirer et laver les sols (notamment usage de l'autolaveuse)
- Aérer pour accélérer le séchage des sols
- Dépoussiérer / nettoyer les tables, chaises, matériels, mobilier...
- Nettoyer et désinfecter les sanitaires
- Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, tabliers...)
- Entretenir les poubelles (vider/nettoyer/désinfecter, déposer/récupérer les containers)
- Réaliser les contrôles demandés dans le cadre du Plan de nettoyage et de désinfection
- Plus spécifiquement, sur les cuisine / restaurant :
o Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine (lave-vaisselle, frigo, four, gazinière, hotte, plan de travail; évier...)
o Effectuer la plonge
o Veiller au suivi et à l'entretien des matériels et locaux dans le respect de la méthode HACCP

Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public

Temps annualisé (horaires irréguliers avec amplitude variable en fonction des obligations du service public).

Maîtrise des règles d'hygiène de la restauration collective
PSC1 souhaité
Sens du service public
Discrétion professionnelle et devoir de réserve
Relations professionnelles multiples : supérieur hiérarchique, agents des services, enfants, enseignants, prestataires de service...