Cuisinier Traiteur Spécialisé en Cuisine Vietnamienne H/F

chez Lam

Traiteur vietnamien implanté à Porto-Vecchio, nous proposons une cuisine authentique, inspirée des traditions culinaires du Vietnam.
Nous recherchons un Cuisinier spécialisé en cuisine vietnamienne (H/F).
Vous serez en charge de :

- Préparation et réalisation des plats traditionnels vietnamiens (pho, bò bún, bánh mì, nems, plats sautés, soupes, etc.)
- Élaboration et mise en place selon les standards de l'enseigne
- Gestion des cuissons, assaisonnements, dressages et envois
- Gestion des stocks, inventaires et commandes fournisseurs
- Respect strict des normes d'hygiène HACCP
- Participation au développement de la carte et à la création de nouveaux plats

Profils recherchés :
- Expérience confirmée en cuisine vietnamienne ou asiatique (restaurant, traiteur)
- Maîtrise des techniques de découpe, marinade, bouillons, wok, vapeur.
- Capacité à travailler de manière autonome et organisé
- Sens du détail, de la régularité et du respect des traditions culinaire

Poste logé
2 jours de congés par semaine
Prise de poste immédiate