Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

SGMR

Experience: 2 An(s) - cuisine collectivité

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Régimes alimentaires,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Organiser le traitement des commandes,Lutter contre le gaspillage alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Nous sommes un établissement du groupe Colisée depuis 2022 implanté à La Charité sur Loire, en périphérie du centre-ville, dans un cadre calme et résidentiel.
EHPAD de 72 places, une résidence service de 22 appartements et du portage de repas pour 40 clients.
Nous réalisons des accueils permanents, temporaires et en urgence.