Agent Polyvalent de Restauration - Communaute de Communes Bievre est H/F

Structures de coopération territoriale

Placé sous la responsabilité directe de la directrice de l'EAJE Bidibulles et de son adjointe et en collaboration avec l'ensemble de l'équipe, vous assurez la mise en chauffe des repas en liaison froide, les commandes des repas et les inventaires des produits d'entretien. Vous assurez l'entretien de la cuisine et des espaces de vie des enfants après le repas, ainsi que l'entretien du matériel et du linge.

- Collaborer avec la directrice pour la commande des repas,
- Vérifier la livraison des repas, la traçabilité de la chaîne du froid, la péremption des denrée livrées par la société extérieure (liaison froide). Effectuer le maintien en température puis le réchauffage et la présentation des repas,
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire, connaître les techniques de contrôle et d'archivage des données,
- Aider au service et aux repas auprès des enfants dans les trois unités de vie, dans le respect du projet pédagogique,
- Être responsable de l'hygiène et de l'entretien de la cuisine dans le respect des normes en vigueur, du matériel et des appareils électroménagers,
- Nettoyer et ranger les espaces repas des enfants (désinfection des tables et chaises, nettoyage des sols),
- Trier et évacuer les déchets courants,
- Effectuer l'inventaire des stocks et faire part à la directrice des besoins en matière de com-mandes (dont les couches) en utilisant les outils du service,
- Entretenir les locaux de l'EAJE (cuisine et espace repas des enfants) et le matériel éventuellement,
- Mettre à disposition pour l'équipe éducative du matériel nécessaire à l'entretien, l'hygiène, le linge et les couches,
- Entretenir le linge : Tri, lavage et pliage du linge (enfant, cuisine, équipe),
- Travailler en équipe.

Tout comme les autres membres de l'équipe, vous êtes soumis à la discrétion professionnelle.