T15242 Agent Polyvalent de Restauration et d'Entretien au Collège Colbert Quentin Du... H/F
Conseils départementaux
- Le Nouvion-en-Thiérache - 02
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
- Effectuer les tâches d'agent polyvalent H/F de restauration
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel
Principales :
- Préparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conformes, laver, éplucher, couper...)
- Participer à la production des préparations culinaires
- Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux, et vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées
- Assurer l'activité de plonge selon l'organisation définie
Spécifiques :
- Repassage
- Nettoyage des chambres froides et réserves
- Remplacement de l'agent d'accueil en cas de maladie
SAVOIRS
Formations à la sécurité alimentaire
SAVOIRS-FAIRE
Connaître les propriétés des produits alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les normes HACCP
Avoir des connaissances des modes de conservation et des règles de stockage et de déstockage des produits alimentaires
Maîtriser l'utilisation du matériel de cuisine
Connaître les mesures à prendre en cas d'accident
Maîtriser les techniques de nettoyage des locaux et du matériel
Savoir gérer au mieux les stocks
SAVOIR ETRE
Esprit d'équipe et bon relationnel
Souci de la qualité
Souci de sortir au plus juste les denrées
Pas de salaire renseigné
Publiée le 19/11/2025 - Réf : O002251117001453
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