Chef de Service Adjoint Restauration et Entretien - Responsable Qualité H/F

Structures de coopération territoriale

Emploi permanent (ouvert au personnel contractuel : CDD) Técou Catégorie B Temps complet : 35h

Le Responsable Qualité, chef de service adjoint Restauration et Entretien, participe à la définition et à la mise en oeuvre des orientations stratégiques de la Restauration Collective et de l'entretien des locaux. Il veille notamment à la sécurité sanitaire des repas et à l'organisation et au suivi du nettoyage des sites. En tant que suppléant, il assiste le chef de service dans l'exercice de ses missions.

MISSIONS :
En tant qu'adjoint du service :
- Veille au bon fonctionnement des sites : suivi des fiches de recrutement.
- Assure en intérim le suivi des marchés et des subventions.
- Assure en intérim le suivi diététique.
- Assiste la Cheffe de service dans ses missions.
- Encadrement des coordinateurs.
En tant que Responsable qualité :
- Assurer le suivi HACCP et la mise en oeuvre du PMS sur tous les sites.
- Élaborer et mettre à jour les procédures d'hygiène et les dossiers d'agréments.
- Suivre et analyser les contrôles sanitaires, en mettre en oeuvre les actions correctives.
- Veiller au respect des réglementations et à la traçabilité des menus et documents qualité.
- Former et accompagner les équipes sur les bonnes pratiques.
- Participer à la mise en place du logiciel de gestion de la restauration et au suivi des marchés et matériels.
- Limiter le gaspillage alimentaire : évaluer la prise alimentaire et le gaspillage, analyser la satisfaction des convives et proposer des axes d'amélioration.
- Élaborer et suivre le plan d'action lié à la loi EGAlim, incluant la télédéclaration des données.
- Diététique et nutrition : participer aux réunions d'information et à la définir des besoins en formations spécifiques.
- Animer des ateliers ou réunions d'information internes.

CONDITIONS D'EXERCICE :

- Nombres d'heures hebdomadaires : 35h.
- Lieu d'affectation : Técou.
- Déplacements réguliers : sur le territoire - Permis B obligatoire
- Cadre d'emploi : Catégorie B - Technicien.
- Poste ouvert aux contractuels : CDD de 3 ans.
- Date de prise de poste souhaitée : janvier 2026.
- Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition)