Manager en Restauration Rapide H/F SSP

Le groupe SSP recrute un responsable de restaurant rapide qui assurera la gestion de plusieurs points de vente au sein de l'aéroport de Bordeaux Mérignac.

Nos attentes pour ce poste:

- Une grande disponibilité horaire, incluant les horaires tournants, le travail le week-end et une prise de poste tôt le matin dès 04 heures environ,
- Une solide expérience en tant queresponsable de point de venteacquise dans le domaine de larestauration rapide,
- Des compétences confirmées dans l'encadrement d'équipes pluridisciplinaires(vente et production).

Vos futures responsabilités et missions :

Placé sous les directives du responsable opérationnel,

Management et gestion des équipes :

- Superviser et contrôler la bonne organisation de l'équipe au quotidien ;
- Gérer les aspects administratifs;
- Recruter, intégrer et former les collaborateurs conformément aux procédures des marques et de l'entreprise ;
- Réaliser les entretiens professionnels et les évaluations annuelles ;
- Animer et contrôler la bonne réalisation des formations obligatoires;
- Appliquer la réglementation disciplinaire en lien avec le service RH.

Exploitation et performance commerciale :

- Participer activement à la mise en oeuvre de la politique commerciale de l'enseigne ;
- Passer les commandes, en assurer le suivi et la réception ;
- Gérer les stocks, superviser et contrôler les inventaires ;
- Analyser les résultats d'un point de vue financier et qualitatif ;
- Être responsable du compte d'exploitation et de la performance du point de vente ;
- Suivre les coûts, maîtriser les ratios d'exploitation au quotidien et contribuer à la définition des objectifs.
- Prendre les décisions nécessaires pour sécuriser et développer l'activité.