Employé Polyvalent - Employée Polyvalente de Restauration H/F

Pôle Emploi

Kim Gia est un concept de bubble tea , qui met à l'honneur les recettes traditionnelles taiwannaises et les ingrédients de qualité. Notre ambition : élargir notre univers vers la street food vietnamienne en conservant une forte exigence de savoir-faire et de goût.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) capable de maîtriser les missions suivantes :

Préparation experte des thés au lait (froids et chauds)
- Techniques avancées pour la réalisation de 5 types de thés au lait riches, savoureux et sains :
- Thé au lait noir/traditionnel
- Thé au lait Oolong et Oolong au jasmin
- Thé au lait de taro
- Thé vert thaïlandais
- Thé noir Macchiato, thé noir pétillant
- Thé au lotus doré, Macchiato au lotus doré
- Lait frais avec perles de sucre brun
- Thé au lait Matcha, chocolat, fromage

Maîtrise complète des toppings maison :
- Pétrissage, façonnage, cuisson de perles de tapioca moelleuses et régulières
- Préparation de toppings variés :
- Gelées à mâcher (café, fruit du dragon, bleu, matcha, chocolat)
- Gelée de fromage, pudding aux oeufs
- Sauces naturelles : caramel (sucre roux), chocolat, matcha
- Connaissance des colorants naturels pour des visuels attractifs
- Création de perles de tapioca originales :
- Perles classiques, sucre brun
- Pois papillon, fruit du dragon rouge, curaçao bleu
- Matcha, taro, chocolat

Autres responsabilités essentielles :
- Gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements
- Prise de commandes et relation client avec professionnalisme et bienveillance
- Participation à la création de contenus vidéos pour nos réseaux sociaux - vous devez être à l'aise devant la caméra
- Connaissances solides en street food vietnamienne, atout fortement apprécié pour notre futur développement culinaire

Profil recherché :
- Expérience confirmée dans la préparation de bubble tea taïwanais
- Maîtrise des techniques culinaires liées aux boissons et toppings
- Sens du détail, rigueur, autonomie
- Aisance relationnelle et bonne présentation
- Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un projet à long terme

- (Et si tu es à l'aise devant la caméra ) participer à la communication de la marque : photos, vidéos, stories, etc.
Un plus qui fera la différence :
- Tu es à l'aise pour être filmé(e) ou photographié(e) dans le cadre de notre communication (réseaux sociaux, vidéos, etc.)
- Tu maîtrises des outils de création de contenu comme Canva ou des logiciels de montage vidéo
Ce n'est pas obligatoire, mais c'est un vrai bonus !