Cuisinier de Collectivité H/F
Lycee Saint Joseph
- Reims - 51
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un établissement scolaire nous recherchons un/une cuisinier(e) de collectivité.
Missions principales :
Préparer, confectionner et dresser les plats, mets et repas en conformité avec les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la réception, le contrôle et le stockage de la marchandise.
Participer à l'élaboration des menus.
Veiller à l'entretien et à la propreté du matériel et des locaux.
Collaborer avec l'équipe pour garantir un service de qualité.
Profil recherché :
CAP/BEP en cuisine ou équivalent (restauration collective) souhaité.
Expérience de 10 ans.
Connaissance des normes HACCP.
Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation, rigueur et disponibilité.
Vous travaillerez en coupure (amplitude 6h-20h)
Experience: 10 An(s) - Poste similaire
Compétences: Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Organiser et planifier une activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement secondaire général
La carte
177 Rue des Capucins
51100 Reims
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 13/11/2025 - Réf : 200FRTT
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Cuisinier de Collectivité H/F
- Reims - 51
- CDI
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