Agent de Restauration et d'Entretien H/F

Mairie

La Ville de Moirans, sept mille sept-cents habitants, 4ème commune d'une intercommunalité de 95.000 habitants se situe à la croisée des axes de circulation Lyon/Valence et à 25 km de Grenoble.
Ville à la campagne, Moirans dispose de nombreux atouts et services de proximité.
Portée par un projet dynamique, la collectivité territoriale composée d'environ 150 agents, recrute :

Un Agent de restauration et d'entretien (H/F)

Placé(e) sous l'autorité de la responsable de la résidence autonomie, il/elle aura la charge de :

Missions :

Livraison des repas en liaison froide au sein de la résidence autonomie

S'assurer de l'adéquation du nombre de repas livrés et du nombre de personnes âgées à servir (individuel et collectif)
Vérifier la livraison et la qualité des barquettes livrées
Préparer les sacs et livrer au sein de la résidence autonomie les repas individuels
Noter et transmettre au service administratif et à la hiérarchie les points mentionnés par la personne âgée dans un souci d'amélioration du service ;
Alerter sur les situations préoccupantes

Restauration en salle :

Préparer le service dans le respect des normes d'hygiène : vérification des livraisons et des températures, installation du restaurant, remise en température et préparation des mets froids
Servir et accompagner les convives pendant le repas
Veiller à la qualité du service et à la sécurité alimentaire
Préparer et participer aux temps forts de la résidence autonomie impliquant la restau-ration (repas à thème, anniversaires...)
Participer à l'activité du service : réunions de service, groupes de travail au titre de la réglementation sur les établissements médico-sociaux (projet de service, évaluation interne et externe,), accueil des stagiaires
Contribuer à l'accueil bienveillant et respectueux des résidents.
Entretien des locaux
Réaliser l'entretien courant des parties communes (salles d'animation, couloirs, sani-taires, etc.) de la résidence autonomie
Assurer le nettoyage des locaux (salle de réception, cuisine etc.)
Appliquer les protocoles d'entretien en vigueur dans l'établissement.
Veiller à l'hygiène générale et au confort des résidents.

Veille et écoute
A l'écoute des personnes âgées
Aide les personnes âgées en cas de problèmes
En charge du bip alarme en lien avec l'accueil de la résidence

Formation et expérience

Connaissances :
Lecture, écriture et compréhension des consignes écrites (informations, notices de produits...)
Notions de qualité nutritionnelle
Techniques culinaires de base
Normes et hygiène en restauration collective, HACCP
Règles d'utilisation des produits et matériels
Règles d'utilisation des machines industrielles de nettoyage et lavage
Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant...)
Risques d'utilisation des produits (toxicité)
Connaissances de base des personnes âgées, des rythmes alimentaires, des pathologies liées au vieillissement
Environnement territorial de la collectivité
Formation 1er secours

Savoir-faire :
Application des techniques d'entretien des locaux, des surfaces, des mobiliers, matériels
Application des techniques de service en salle
Application des techniques culinaires de base : remise en température, assemblages, découpe, techniques de présentation
Application des règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail (dont gestes et postures, EPI.)
Application du règlement de fonctionnement de la résidence autonomie
Rendre compte d'activités

Profil recherché :

Autonomie dans les missions
Avoir le sens de l'organisation et prendre des initiatives
S'adapter aux situations d'urgence
Transmettre les informations au service administratif et à la hiérarchie
Qualités relationnelles et sens de l'écoute avec les résidents
Bonne condition physique
Discrétion et devoir de réserve, réactivité et rapidité dans les prises de décisions