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1001 repas recrutement

Chef - Cheffe Gérant·e - Genay 69 H/F 1001 repas

  • Genay - 69
  • CDI
  • Bac +3, Bac +4
  • Industrie Agro-alimentaire
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Les missions du poste

Chef·fe de Cuisine - Restauration Collective Scolaire (CDI)

Entreprise : Mille et Un Repas

Genay CDI

Groupe scolaire

Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe gérant.e pour superviser la production sur un site stratégique, situé à Genay, sous la responsabilité du directeur de restaurant.

Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d'orchestre :

Culinaire :

- Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison
- Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité
- Vous veillez à la mise en oeuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial :

- Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service
- Vous animez l'équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Gestion :

- Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)
- Vous êtes l'interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges

Ce que nous vous proposons

- Rémunération selon profil sur 13 mois
- Primes : résultats, participation, cooptation
- Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 - 15h, week-ends libres)
- Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)
- Formations internes (culinaire, hygiène, management)
- Parcours d'intégration structuré & perspectives d'évolution

Profil recherché

- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
- Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)
- Expérience en management d'équipe
- Sens aigu de l'organisation, rigueur, autonomie
- Goût du service, esprit d'équipe, sens des responsabilités

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Publiée le 07/11/2025 - Réf : 936887

Chef - Cheffe Gérant·e - Genay 69 H/F

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  • Genay - 69
  • CDI
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Publiée le 07/11/2025 - Réf : 936887

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