Agent de Restauration et d'Entretien - les Monts du Roumois H/F

Fonction publique Territoriale

Avoir une attitude d'accompagnement auprès des convices pendant le temps du repas. Connaître et appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé. Connaître les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, froide ou directe). Savoir maintenir et/ou remettre les préparations culinaires en température. Savoir présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire. Connaître et appliquer les techniques culinaires, les denrées alimentaires et indicateurs de qualité. Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants. Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité. Appliquer les conditions d'utilisation des produits de nettoyage. Maitriser et choisir les techniques de nettoyage adaptés aux locaux à entretenir. Connaître les moyens matériels et leurs procédures d'utilisation et d'entretien.