Poissonnier H/F Optineris

Optineris recherche pour l'un de ses clients un poissonnier(ère) (H/F) basé à Vaux-le-Pénil dans le cadre d'une mission intérim pour des remplacements réguliers les vendredi et samedi
Sous la responsabilité directe du responsable du rayon poissonnerie, vous aurez un rôle clé dans la préparation, la présentation et la vente des produits de la mer. Vos missions principales consistent à mettre en place et approvisionner l'étalage dans le respect des normes d'hygiène alimentaire, à préparer et transformer les poissons, crustacés et coquillages en fonction des besoins clients filetage, écaillage, ouverture des coquillages, découpe. Vous conseillerez la clientèle, réaliserez la vente assistée et fidéliserez par la qualité de votre accueil et de vos recommandations culinaires. Vous veillerez chaque jour à la propreté du plan de travail, à la bonne gestion des stocks et à l'application stricte des normes HACCP. Vous participerez à la réception des produits, au contrôle de leur qualité et à leur rangement en chambre froide selon les procédures établies. Enfin, vous aiderez ponctuellement à la clôture et au nettoyage du rayon après fermeture.