Chef Pâtissier H/F Monsieur M

Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.

Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires...

Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.

Détail du poste :

- CDI - Temps plein - 42h
- Présentiel au labo de Pacé (35)
- Horaires continues du lundi au vendredi
- A pourvoir dès que possible

Au sein d'un laboratoire totalement neuf et sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vous aurez pour missions :

- Organiser la production de la pâtisserie selon le calendrier des réceptions
- Anticiper la mise en place pour la saison des mariages et les gros événements à venir
- Assurer le suivi des approvisionnements et des stocks
- Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des préparations
- Participer à la création de la carte des desserts
- Participer à l'élaboration des fiches techniques selon les créations validées
- Respecter les règles HACCP
- Aller ponctuellement sur prestation