Sous Chef - Sous Cheffe de Cuisine H/F

Castel Clara

Poste à pourvoir à compter du 15 décembre.

Afin de structurer notre équipe Restauration, nous recherchons un Sous-Chef (H/F) en CDI.

En qualité de Sous-Chef (H/F), vous assurez les missions suivantes:

- Superviser la brigade de cuisine en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter,
- Passer les commandes d'approvisionnement en l'absence du Chef de Cuisine,
- Assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine,
- Contrôler les marchandises livrées et gérer les stocks,
- Participer aux inventaires,
- Participer aux différentes réunions de service,
- Participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte,
- Respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Un cadre de travail atypique sur l'une des plus belles îles de Bretagne,
- Un hébergement possible,
- Possibilité de manger au restaurant du personnel même sur ses jours de repos,
- Une intégration au sein d'une équipe Jeune, unie, énergique et professionnelle,
- Location de vélos électrique et classique à 1€.
- Prime de coupure
- Prime de transport
- Primes pour une seconde saison
- Prime de cooptation
- De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives.

Rejoindre le restaurant gastronomique Le 180° est une évidence pour vous si

- Vous avez toujours rêvé d'intégrer un restaurant gastronomique avec une vue imprenable,
- Vous avez l'oeil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie ou la sommellerie,
- Véritable Indiana Jones de la restauration, vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge,
- Vous maîtrisez les codes du service de luxe et aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire,
- Passionné/e du secteur, vous disposez d'une expérience significative en hôtellerie 4/5 ou au sein de restaurants haut de gamme,