Chef Gerant H/F Sodexo
- Montreuil - 93
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour l'un de nos établissements situé à Corbeil Essonnes réalisant en service du midi.
Le Chef Gérant assure la responsabilité complète du site de restauration. Il pilote les équipes de production, garantit la qualité des prestations, la satisfaction du client et le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Vous travaillerez avec une équipe et vos missions consisteront notamment à :
Encadrer et animer les équipes de production chaude et froide
Organisation du travail, planification, motivation et développement des compétences.
Garantir la qualité, la régularité et le respect des engagements de production (goût, présentation, grammage, délais, diététique).
Élaborer et suivre les menus, en lien avec les recommandations nutritionnelles, le budget et les attentes du client.
Gérer les approvisionnements et les commandes, assurer la réception et le contrôle des marchandises, optimiser les stocks et limiter le gaspillage.
Superviser et garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : suivi des enregistrements, traçabilité, propreté des locaux et des équipements.
Participer activement à la production culinaire lorsque nécessaire, notamment lors de pics d'activité ou d'événements spécifiques.
Veiller à la sécurité au travail et au respect des consignes pour l'ensemble du personnel.
Assurer la relation quotidienne avec le client, recueillir les besoins, proposer des améliorations et garantir la satisfaction globale.
Assurer le reporting administratif et le suivi des indicateurs de performance (coûts, qualité, effectifs, hygiène, satisfaction).
Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !
NOTRE PROPOSITION :
Contrat : CDI, temps complet
Horaires : 7h-15h
Avantages : RTT, 13e mois, mutuelle de base gratuite, 50% frais de transport.
Vous avez surtout la possibilité d'évoluer et d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Compétences requises
Techniques :
Excellentes compétences culinaires, maîtrise des techniques de cuisson et de production en volume.
Bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion (menus, commandes, traçabilité).
Capacité à gérer les achats, les stocks et les coûts de production.
Managériales et relationnelles :
Expérience confirmée en management d'équipe (production chaude et froide).
Bon communicant, capable de fédérer et de motiver ses équipes.
Sens du service et excellent relationnel client.
Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'initiative.
Leadership, diplomatie et exemplarité.
Formation et expérience
Formation souhaitée :
CAP / BEP Cuisine
Bac Pro Restauration ou équivalent
BTS Hôtellerie-Restauration ou Titre professionnel de Chef Gérant en restauration collective
Expérience exigée :
Expérience réussie dans un poste similaire en restauration collective (scolaire, entreprise, santé, etc.)
Expérience en management d'équipes de production et relation client impérative
- Télétravail en fonction du poste
- 13ème mois
- Avantage en nature repas / titre restaurant
- Participation aux bénéfices
- Service d'accompagnement aux salariés aidants
- 5 jours de congés pour soins familiaux par an
- Formations internes
- CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux
3000€
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
-
Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
-
Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
-
Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
-
Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
-
Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !
-
Sodexo en images
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 03/11/2025 - Réf : 2025-48428
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Chef Gerant H/F
- Montreuil - 93
- CDI
Pour les postes éligibles :
Télétravail occasionnel
Envoyez votre candidature
dès maintenant !
Créez votre compte et
envoyez votre candidature !
dès maintenant !
envoyez votre candidature !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Recrutement Chef gérant en restauration collective
- Recrutement Restauration
- Recrutement Noisy-le-Grand
- Recrutement Drancy
- Recrutement Aulnay-sous-Bois
- Recrutement Neuilly-sur-Marne
- Recrutement Villepinte
- Recrutement Rosny-sous-Bois
- Recrutement Bobigny
- Recrutement Livry-Gargan
- Recrutement La Courneuve
- Recrutement Sevran
- Recrutement Cuisinier
- Recrutement Employé de restaurant
- Recrutement Serveur
- Recrutement Commis de cuisine
- Recrutement Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef gérant en restauration collective
- Entreprises Montreuil
- Recrutement Collectivités
- Recrutement Hôtellerie restauration
- Recrutement Restauration collective
- Recrutement Cuisine collective
- Recrutement Gérant
- Recrutement CDI Montreuil
- Recrutement Junior Montreuil
- Recrutement Collectivités Montreuil
- Recrutement Locaux Montreuil
- Recrutement Scolaire Montreuil
- Sodexo Montreuil
- Sodexo Chef gérant en restauration collective
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}