Agent Polyvalent Restauration H/F

Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

- Assurer la tenue de la régie ou d'un terminal point de vente
- Contrôler quantitativement et qualitativement les marchandises avec le bon de sortie, réaliser les opérations préliminaires sur les produits
- Dresser, distribuer les préparations culinaires chaudes ou froides, en assurer la mise en place et le réapprovisionnement durant le service
- Réaliser le service en salle et lors des prestations, accueillir et placer les clients, encaisser les repas sur le logiciel SIGMESS
- Entretenir les locaux (salles à manger, chaîne réfrigérée, sanitaires, véhicules frigorifiques) conformément aux normes HACCP
- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires (participer aux inventaires des stocks, contrôler les réceptions, suivre les mouvements sur SIGMESS
- Appliquer les normes d'hygiène (relevé des températures des éléments réfrigérés, participer au suivi des DLC et DLUO...)
- Participer à la mise en oeuvre des attendus de l'offre de service
- Mettre en place des prestations de précisions
- Effectuer des rotations sur les autres sites pour du transport de matériels, de linge, de courrier
- Ranger et nettoyer le local plonge batterie après chaque service en respectant le protocole de nettoyage
- Entretenir le linge professionnel et les textiles (vêtements, rideaux, linge de table...) dans le respect des contraintes d'hygiène