Sous-Chef Junior H/F

Wizbii

La société WIZBII recherche pour RESTAURANT DALIA un Sous-Chef junior H/F en CDI à temps plein.

Vos missions seront :

Service & maintien de la qualité de l'offre

-Être garant de la fluidité des services, du maintien du niveau d'expérience client et de la qualité des plats
-Organiser et participer à la mise en place, en lien avec le-la chef-fe
-Participer à la création des nouveaux plats en lien avec les chef-fes du groupe

Management de votre brigade

-Participer et organiser la mise en place des services et être force de proposition sur la réorganisation de la mise en place pour l'optimiser
-Optimiser le temps de travail des équipes en fonction des besoins, de l'activité et du contexte
-Participer au recrutement de l'équipe de cuisine, en coordination avec le siège et en lien avec le-la chef-fe
-Assurer l'encadrement et la formation des chef-fes de partie, commis de cuisine et apprenti-es (techniques culinaires, outils, etc.)
-Proposer des évolutions pour les membres de l'équipe

Gestion de la cuisine

-Participer au suivi des commandes, à la gestion des stocks et aux inventaires
-Gérer les stocks de petit matériel et de produits d'hygiène
-Prendre des initiatives afin de limiter les invendus et minimiser les pertes
-Assurer le respect des engagements en matière de responsabilité sociétale de l'entreprise
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et au bon entretien de la cuisine et du matériel, en lien avec le-la chef-fe

Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Paris le mardi 25 novembre à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.