Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F

Hotel le Mottaret

*** Saison d'hiver 2025 2026 ***

- Entretenir une collaboration étroite avec l'équipe de cuisine
- Gérer les stocks et achats avec les fournisseurs, en collaboration avec le chef de cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
- Présentation et mise en place des buffets
- Décoration de la salle
- Préparer le service des clients pour une cuisine améliorée :
- Le buffet du petit déjeuner, de 7H00 à 10H00
- Le service du midi, pour une clientèle All Inclusive et clientèle extérieure
- La salle du soir
- Assumer la responsabilité de : la tenue de la caisse, des stocks, des plannings, du bien-être des clients, et gérer leurs plaintes le cas échéant
- Former et animer le personnel au travail et dans l'esprit de la société

Profil
- Expérience solide dans la restauration et de gestion d'équipe
- Bon Anglais à l'oral
- Esprit commercial, car le contact du chef de salle avec la clientèle permet de fidéliser cette clientèle. Toujours trouver une solution à ses demandes.