Agent de Restauration - Lycée Jean Rostand de Chantilly - Cp 35934 - Region Hauts-De-France H/F

Fonction publique Territoriale

Lycée Jean Rostand - Chantilly
Type de lycée : LGT et LP
Cité Mixte (présence d'un collège) : non
Poste attaché au Service restauration - oui
Rattaché hiérarchiquement au responsable de restauration collective (N+1) et au gestionnaire de l'établissement (N+2) ou seulement au gestionnaire de l'établissement (N+1).
8 collaborateurs
Nombre de repas : jusqu'à 1100 par jour
Présence d'un internat : oui - nombre de petit déjeuner, de déjeuner, de dîner - jusqu'à 110 internes

Préparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper...) ,
Participer à la production des préparations culinaires ,
Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement ,
Participer à la distribution des repas ,
Assurer un accueil physique des convives ,
Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire ,
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel ,
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées ,
Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies ,
Assurer l'activité de plonge selon l'organisation définie ,
Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble ,