Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Classes et Sejours du Val D'arly
- Les Avanchers-Valmorel - 73
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
- Saison d'hiver 2025/2026 - du 23 décembre 2025 au 8 avril 2026
À propos
Classes & Séjours du Val d'Arly et de Haute Maurienne gère 14 centres de vacances (1 400 lits) en Savoie.
Nous accueillons des groupes d'enfants et leurs accompagnateurs dans un cadre sécurisé, chaleureux et professionnel, avec une attention particulière portée à la qualité des repas et au bien-être de chacun.
Vos missions
Vous êtes autonome en cuisine et garant de la qualité du service alimentaire dans votre centre.
Production & service
Préparer et envoyer 100 à 120 couverts par repas, midi et soir
Adapter les grammages selon les âges
Assurer la continuité des repas en fonction des arrivées/départs de groupes
Organisation & gestion
Gérer les stocks, les commandes et les réceptions
Veiller aux DLC / DLUO, à la traçabilité et au rangement
Collaborer étroitement avec la Maîtresse de Maison, la directrice et l'équipe de service
Hygiène & sécurité alimentaire
Mise en oeuvre rigoureuse des procédures HACCP
Relevés, plats témoins, marche en avant, nettoyage quotidien
Tenue et contrôle des enregistrements réglementaires
Profil recherché
Expérience confirmée (min. 2 ans) en cuisine de collectivité (scolaire, santé, colonies, entreprises.)
ou en restauration avec gestion autonome de volumes importants
Capacité à tenir seul une production de 100+ couverts
Maîtrise opérationnelle HACCP (attestation appréciée)
Ponctualité, autonomie, rigueur, sens de l'organisation
Esprit d'équipe, bienveillance, stabilité
Conditions
Environnement de travail bienveillant et structuré
Cadre légal & organisation
Entretien en visio + vérification des références professionnelles
Conformément aux articles L133-6 et R133-6 du CASF, l'embauche est soumise au contrôle du casier judiciaire (B3 puis B2 par l'autorité compétente)
Animaux strictement interdits dans les centres et logements saisonniers
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 29/10/2025 - Réf : 199SSPY
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