Chef Sommelier H/F MonAssistantRH

Chef Sommelier (H/F) - Restaurant gastronomique étoilé Michelin - Aisne (02) - à partir de 2 800 € brut/mois

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Nous vous aidons à trouver le poste qui vous correspond.

Au sein d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé dans un cadre naturel d'exception, cette maison indépendante incarne la gastronomie française dans toute son élégance. L'équipe, dirigée par un Chef de cuisine reconnu pour son exigence et sa créativité, propose une expérience culinaire alliant raffinement, technicité et authenticité. L'établissement recherche aujourd'hui un Chef Sommelier (H/F) pour piloter la cave et sublimer l'expérience client par des accords mets-vins sur mesure.

Vous rejoindrez une équipe passionnée et soudée d'une quarantaine de collaborateurs. En étroite collaboration avec le Chef et la direction, vous travaillerez main dans la main avec les équipes de salle et de cuisine dans un esprit de confiance et de transmission. La maison accorde une grande importance à la stabilité, à la bienveillance et à l'excellence du service.

Vos missions

- Gérer et développer la cave du restaurant (vins, champagnes, spiritueux).
- Conseiller la clientèle et concevoir des accords mets-vins personnalisés.
- Participer activement au service en salle et aux ventes additionnelles.
- Superviser les inventaires, la gestion des stocks et les commandes.
- Former et accompagner les équipes de salle à la connaissance des vins.
- Organiser et animer des dégustations et visites de cave dans le cadre d'activités oenotouristiques.
- Participer à la promotion de la maison lors d'événements ou animations.

Profil recherché

- Expérience confirmée en sommellerie gastronomique, idéalement en restaurant étoilé.
- Excellente connaissance des vins de Champagne et des grands crus français.
- Anglais courant indispensable ; une seconde langue est un atout.
- Présentation soignée, sens du service et qualités relationnelles développées.
- Autonomie, rigueur, pédagogie et esprit d'équipe.
- Permis de conduire indispensable (établissement situé en zone rurale).

Conditions de l'offre

- CDI - Statut cadre - Temps plein.
- Salaire : à partir de 2 800 € brut/mois, selon expérience.
- 2 jours de repos consécutifs en semaine.
- Restaurant ouvert 7 jours sur 7, journées principalement en coupure.
- Partage des pourboires (système mixte).
- Repas fournis les jours travaillés.
- Fermeture annuelle : 2 semaines en janvier.
- Avantages Relais Team après période d'essai (réductions sur les séjours et restaurants du réseau, -50 % sur le restaurant maison).
- Logement possible durant la période d'essai ou pour les CDD, selon disponibilité.

Processus de recrutement

Si votre candidature est retenue, vous serez contacté(e) par Mon Assistant RH pour un premier entretien téléphonique. Nous échangerons sur votre parcours, vos souhaits et nous vous préparerons à l'entretien avec l'établissement.