Cuisinier de Collectivité H/F

Synergie

Notre agence de Longuenesse recherche pour son client en industrie agro alimentaire un cuisinier(e) F/H pour un démarrage de mission au 14/08.Vos missions :

Au sein de notre atelier de production spécialisé dans les produits salés haut de gamme, vous serez chargé(e) de :

Préparer différentes pâtes salées destinées à la fabrication de petites pièces raffinées

Travailler des produits nobles (foie gras, saumon, etc.) dans le respect des recettes et des standards qualité

Réaliser des pesées précises et suivre rigoureusement les étapes des fiches recettes

Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité propres à l'environnement agroalimentaire

Profil recherché :

Vous êtes issu(e) d'une formation ou d'une expérience en cuisine, boucherie, charcuterie ou traiteur

Vous disposez d'un bon sens logique, vous savez lire et appliquer une recette, effectuer des pesées avec précision

Une première expérience en industrie agroalimentaire est un atout apprécié

Vous êtes ponctuel(le), organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe

Vous êtes disponible pour un rythme de travail en 2x8 (alternance matin/après-midi) ou de jour. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)