Commis de Salle H/F

la Commune Mazerat

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de La Commune Mazerat en janvier 2026, nouveau lieu hybride mêlant restauration, culture et convivialité au coeur des Halles Mazerat à Saint Étienne, nous recrutons un COMMIS DE SALLE (H/F).
LIEN HIERARCHIQUE : DEPEND DU SUPERVISEUR POLE A MANGER.
Rejoindre La Commune Mazerat, c'est prendre part à une aventure collective, dynamique et engagée, où gastronomie et culture se rencontrent dans un esprit d'ouverture et de fête.

MISSIONS :
Missions Principales :
- Assurer le débarrassage de la salle pour tout le PMH bar.
- Assurer le PMH des dessertes dédiées au PMH restauration
- Assurer le nettoyage des tables tout au long du service pour garantir l'accueil client sur des tables propres
- Remettre en place les tables et chaises dans le respect du plan de salle
- Balayer les espaces définis en fin de service
- Changer les sacs poubelle des dessertes lorsque c'est nécessaire et en fin de service
- Assurer la propreté du comptoir pendant et après le service

Normes HACCP :
- Appliquer les règles d'hygiène inhérentes aux normes HACCP, à savoir :
Marche en avant
Respect DLC et DLUO
Utilisation des produits de nettoyage en bonne et due forme
Respect et traçabilité des méthodes de conservation
Lavage des mains entre chaque tâche de travail
Application de la méthode FIFO
Respect de la chaine du froid