Commis de Bar H/F

la Commune Mazerat

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de La Commune Mazerat en janvier 2026, nouveau lieu hybride mêlant restauration, culture et convivialité au coeur des Halles Mazerat à Saint Étienne, nous recrutons un COMMIS DE BAR H/F
LIEN HIERARCHIQUE : DEPEND DU CHEF BARMAN OU EN SON ABSENCE DU RESPONSABLE POLE A BOIRE.
Rejoindre La Commune Mazerat, c'est prendre part à une aventure collective, dynamique et engagée, où gastronomie et culture se rencontrent dans un esprit d'ouverture et de fête.
MISSIONS :
Missions Principales :
- Assurer le réassort du bar : bouteilles, garnish, glaçons, glace pilée, PMH...
- Faire la plonge : assurer le bon fonctionnement des machines, passer le PMH en plonge dans les règles d'hygiènes et de sécurité prévue à son utilisation. Récupérer le PMH sale déposé sur le comptoir ou au niveau du pass.
- Communiquer avec les barmen pour leur faciliter le service et répondre à leurs demandes en termes de MEP.

Normes HACCP :
- Appliquer les règles d'hygiènes inhérentes aux normes HACCP à savoir :
Marche en avant
Respect DLC et DLUO
Utilisation des produits de nettoyage en bonne et due forme
Respect et traçabilité des méthodes de conservation
Lavage des mains entre chaque tâche de travail
Application de la méthode FIFO
Respect de la chaine du froid