Agent de Restauration - Communauté de Communes Conflent Canigou H/F

Fonction publique Territoriale

L'agent de restauration scolaire assure la préparation, la distribution des repas et l'entretien des locaux dans une école maternelle ou élémentaire. Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant au bien-être des enfants pendant le temps du déjeuner.

* Missions ou activités :
Préparation et service des repas
* Réception, vérification et remise en température des plats livrés en liaison chaude ou froide (selon le site) ;
* Dressage, portionnage et service des repas aux enfants ;
* Adaptation des repas en fonction des régimes spécifiques (PAI) - le cas échéant ;
* Préparation de petites tâches culinaires simples (épluchage, découpe, réchauffage... selon l'organisation retenue sur le site).

Encadrement et accompagnement des enfants
* Accueil et accompagnement des enfants sur les temps du repas ;
* Surveillance et assistance des enfants pendant le repas (aide à la découpe, à l'autonomie pour les plus jeunes) ;
* Application des règles de vie au sein du réfectoire ;
* Transmission des informations sur les comportements ou incidents à la Direction d'accueil de loisirs (N+1) ;

Hygiène et entretien des locaux
* Nettoyage et désinfection des équipements de restauration, du mobilier et des locaux de restauration ;
* Application stricte des normes HACCP (sécurité et hygiène alimentaires) ;
* Gestion des déchets (tri, évacuation) ;
* Entretien courant du matériel de cuisine ;

Gestion logistique et suivi
* Réception et vérification des livraisons (quantité, qualité, température...) ;
* Suivi des stocks de produits alimentaires ou de produits d'entretien (selon l'organisation du site) ;
* Signalement des besoins, dysfonctionnements ou incidents techniques à sa hiérarchie.

Travail en lien avec les autres services
* Collaboration avec la cuisine centrale, ATSEM et animateurs sur le temps méridien ;
* Participation à la vie de l'école (ponctuellement : animations, événements festifs...).