Agent de Restauration - Agent Polyvalent - Pougues-Les-Eaux H/F

Fonction publique Territoriale

Comptage et contrôle des plats fournis par le prestataire.
Prendre et relever la température des plats à l'ouverture des plats dans le cadre des protocoles du plan de maîtrise
sanitaire (PMS)
Savoir utiliser les outils liés au service (four, lave vaisselle, trancheuse à pains...) et les différents équipements de
nettoyage.
Préparer le matériel nécessaire au service, préparer les plats selon le nombre d'enfants par table, découpe du pain, du
fromage, préparation des pichets d'eau...
Hygiène et sécurité: Porter les équipements de protection individuels (blouse, charlotte, chaussures de sécurité),
Mettre en oeuvre les protocoles et les procédures prévus dans le cadre PMS, suivre et appliquer les plans d'accueil
individualisés en corrélation avec ses collègues du restaurant scolaire. Nettoyer et désinfecter le mobilier et les sols du
refectoire et de l'office, assurer la plonge, nettoyer le lave vaisselle, les filtres...etc
Maîtrise de la méthode HACCP
Respect des pratiques d'hygiène et des procédures du PMS.
Formation aux techniques de nettoyages de restaurations collectives
Sens de la rigueur et de la méthode, faire preuve d'autonomie, de bienveillance, sens de la diplomatie
Sens du travail en équipe

Comptage et contrôle des plats fournis par le prestataire.
Prendre et relever la température des plats à l'ouverture des plats dans le cadre des protocoles du plan de maîtrise
sanitaire (PMS)
Savoir utiliser les outils liés au service (four, lave vaisselle, trancheuse à pains...) et les différents équipements de
nettoyage.
Préparer le matériel nécessaire au service, préparer les plats selon le nombre d'enfants par table, découpe du pain, du
fromage, préparation des pichets d'eau...
Hygiène et sécurité: Porter les équipements de protection individuels (blouse, charlotte, chaussures de sécurité),
Mettre en oeuvre les protocoles et les procédures prévus dans le cadre PMS, suivre et appliquer les plans d'accueil
individualisés en corrélation avec ses collègues du restaurant scolaire. Nettoyer et désinfecter le mobilier et les sols du
refectoire et de l'office, assurer la plonge, nettoyer le lave vaisselle, les filtres...etc
Maîtrise de la méthode HACCP
Respect des pratiques d'hygiène et des procédures du PMS.
Formation aux techniques de nettoyages de restaurations collectives
Sens de la rigueur et de la méthode, faire preuve d'autonomie, de bienveillance, sens de la diplomatie
Sens du travail en équipe