Plongeur - Plongeuse Polyvalent en Restauration H/F

Sarl le 111

Le restaurant bistronomique Le 111 est à la recherche d'un(e) plongeur(euse) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que plongeur(euse) polyvalent(e), vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine.

Vos responsabilités principales :

- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
- Nettoyage des petits et gros matériels de cuisine et des postes de travail à la fois pendant et à la fin de chaque service,
- Nettoyer les sols et murs en conformité avec le protocole sanitaire
- Nettoyer les réfrigérateurs, fours, équipements et tout autre matériel de cuisine
- Réceptionner et trier la vaisselle usagée, lancer le cycle de lavage
- Vérifier la propreté et trier en sortie de lavage
- Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
- Vérifier le bon fonctionnement des machines de nettoyage et informer le responsable de cuisine de tout dysfonctionnement en temps utile
- Nettoyer et ranger les tables de travail et les annexes de cuisine
- Trier les déchets, débarrasser les poubelles et ordures
- Préparer le linge à nettoyer
- Vérifier la propreté et la présentation des couverts et plats et signaler toute difficulté

Préparations préliminaires
- Réceptionner et vérifier les denrées livrées et autres produits non consommables
- Ranger les denrées alimentaires à l'endroit approprié et procéder aux étiquetages de traçabilité
- Effectuer un inventaire simple des produits utilisés
- Approvisionner la zone de production
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires et de mise en place avant le service : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,...
- veiller à l'état des stocks afin d'éviter les ruptures,
- veiller à minimiser les pertes.

Compétences et qualités requises
- Sens de l'hygiène et de la propreté irréprochable
- Polyvalence et capacité à assister l'équipe de cuisine
- Bon esprit d'équipe
- Respect des consignes, rigueur, ponctualité

Si vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration dévoué(e), désireux(se) de créer des souvenirs culinaires exceptionnels pour nos clients et de faire partie d'une équipe qui valorise l'excellence, nous vous invitons à postuler. Rejoignez-nous pour faire vivre une expérience bistronomique mémorable à nos clients et pour évoluer dans un environnement gastronomique stimulant et enrichissant.

Horaires du restaurant :
Lundi Fermé
Mardi 12:00 - 14:00
Du Mercredi au Samedi 12:00 - 14:00 puis 19:00 - 21:30
Dimanche Fermé
Horaires en coupure

Poste à pourvoir dès que possible.