Responsable de Salle H/F

les Jardins du Moulin

Le restaurant Les Jardins du Moulin, situé à Gundershoffen , recherche un(e) Responsable de salle en CDI pour encadrer une équipe dynamique dans un havre de paix verdoyant.
Notre établissement propose une cuisine gastronomique de saison, réalisée à partir de produits frais et locaux, servie dans une ambiance élégante et chaleureuse.
En véritable chef d'orchestre de la salle, vous garantissez la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et la direction pour assurer une parfaite harmonie entre la salle et la cuisine.

Vos missions principales

- Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du service
- Organiser et superviser le service en salle (mise en place, coordination, encadrement de l'équipe)
- Assurer la formation et la motivation de l'équipe de salle (serveurs, commis, apprentis)
- Garantir la qualité du service, le respect des standards de la maison et la satisfaction client
- Gérer les réservations, le plan de salle et les encaissements
- Participer activement au service et être présent sur le terrain
- Collaborer avec le Chef pour le bon déroulement des services et la cohérence cuisine/salle
- Participer à la gestion du stock, des vins et boissons, ainsi qu'aux commandes liées à la salle
- Être force de proposition pour améliorer l'organisation et l'expérience client

Profil souhaité

- Expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique, sur un poste similaire
- Excellentes qualités relationnelles et sens du service
- Allemand indispensable, anglais fortement conseillé
- Leadership naturel, goût du management et de la transmission
- Bonne connaissance des vins et des accords mets-vins appréciée
- Esprit d'équipe, rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Présentation soignée et attitude professionnelle
- Passion pour la gastronomie et le contact client

Conditions de travail et avantages

- Rémunération : 2 500 € nets / mois, selon profil et expérience
- Horaires : fixes
- Jours d'ouverture : lundi, mardi, vendredi et samedi
- Jours de repos : mercredi, jeudi et dimanche (3 jours de repos hebdomadaires, dont 2 consécutifs)
- Cadre de travail privilégié : environnement verdoyant, équipe bienveillante et passionnée
- Établissement gastronomique à taille humaine, privilégiant la convivialité et la qualité

Candidature : Envoyez votre CV et lettre de motivation à ****@****.** Ou contactez-nous directement au **.**.**.**.**.