Agent de Restauration Scolaire & d'Entretien - Mairie de Gua Le H/F

Fonction publique Territoriale

Assurer la mise en place intégrale et le bon déroulement des services de restauration scolaire dans le respect des normes
d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que l'entretien des locaux de restauration au quotidien. Assure l'entretien des locaux scolaires 3 jours pendant les vacances.
Ne travaille pas le mercredi.
Temps de travail annualisé dans un premier temps jusqu'au 31/08/2026 , puis dans un second temps jusqu'au 30/08/2027 .

S'assurer de la bonne réception des denrées (inventaire des livraisons, relevés de température, heure de livraison,
conditionnement, DLC, étiquetage...) en lien avec les commandes
Préparer et adapter les plats et leur présentation en fonction du publics (maternelle, élémentaire, taille du pain, coupe du
fromage et gâteau...)
Présenter les mets de façon agréable (fromage, gâteau, entrées...)
Se saisir des PAI et régimes alimentaires
Effectuer les prélèvements nécessaires quotidiens (température froid/chaud, repas témoin...)
Suivre et s'informer des avis des enfants et adultes sur les menus et transmettre son analyse
Ranger le matériel dans les lieux adéquats (vaisselle, ustensiles, équipements personnels, matériel d'entretien...)
Tenir à jour l'affichage réglementaire d'un restaurant scolaire
Participer aux animations « Food truck », accueillir et s'adapter
Remonter les avis menus avant chaque commission avec la responsable du service
Participer à l'ambiance et la décoration des salles de restauration
Accueillir et communiquer avec les enfants
Participer activement au service du repas (rotation des chauffes/services, dépose des plats avec le matériel adéquat,
équilibre les quantités à chaque table, accompagne les enfants à la prise de repas, sensibilisation au goût...),
Effectuer les services avec les dessertes propres et mettre à disposition le matériel nécessaire (chariot, range verre,
barquette de sales, lavettes et eau chaude, poubelles...)
A 16h30, effectuer l'appel d'une classe, aider et encadrer le goûter
A 17h10, accompagner et assurer la sécurité des enfants le soir durant la traversée école-arrêt de bus
Tenir ranger et propre le restaurant scolaire, l'école et le local entretien : suivi des produits, rangement et nettoyage des
étagères, sanitaires, plonge ...
Peut participer à l'entretien quotidien du bâtiment scolaire du Bruyant en binôme ou trinôme (bureaux, tables, chaises, sols, sanitaires, classes,
espace enseignants...)
Faire remonter toutes problématiques à la responsable du service (besoins de matériel, odeurs, dégradations...)
Effectuer l'entretien du linge de travail une fois par semaine minimum (lavettes, serpillères, tenues de cuisine, chiffons...)