Cuisinier - Cuisinière de Collectivité 39H00 H/F

Chanteneige

***SAISON HIVER 2026 *** POSTE NOURRI-LOGE

Contrat du 04/01/2026 au 31/03/2026 (selon planning de remplissage) - Contrat 39h hebdo

Dans le cadre de vos fonctions, vous prendrez en charge la cuisine de l'un de nos gîtes de groupes / hébergements collectifs, pour la saison d'hiver (Reconduction Printemps / Eté possible)

Vous serez posté à CREST-Volant au Chanteneige (55 lits)

Configuration :
Vous et l'ensemble de l'équipe du centre êtes sous la direction du Référent hébergement (Responsable de site)
Le Référent hébergement vous transmet les informations concernant nos clients (effectif, jour d'arrivée, jour de départ, midis prévus en paniers repas, midis prévus en repas chauds sur place, régimes spécifiques)
Les menus prévus pour la saison vous sont fournis, vous n'avez pas à les concevoir, sauf si besoin d'écouler des stocks.
Le PMS est mis en place. Tous les documents utiles à son respect vous sont fournis. Vous devez vous en assurer à votre prise de poste.
Mis à part les régimes spécifiques, il n'y a qu'un seul menu par service.
Le service se fait en plats, à horaires fixes.
Les groupes partent en paniers repas les midis plusieurs fois par semaine
Deux ou trois repas chauds sont assurés les midis pendant le séjour

En lien étroit avec le Référent hébergement vous vous engagez à :
Préparer les repas des clients midi et soir, dans le respect des attentes et des besoins nutritionnels des vacanciers
Préparer les sandwichs les jours de paniers repas selon le planning établi
Préparer les repas du personnel midi et soir aux horaires prévus par le Référent hébergement (Avant les services des clients)
Suivre les menus proposés par la Direction ou élaborer des menus pour l'écoulement des stocks
Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles HACCP et des consignes de votre responsable hiérarchique
Assister le Référent hébergement dans le passage des commandes alimentaires (État des stocks)
Réceptionner les marchandises
Gérer le stockage des produits et denrées.
Organiser et participer au nettoyage de la cuisine et des réserves alimentaires.
Respecter les plannings définis par le Référent hébergement ainsi que les consignes de la Direction.

NIVEAU 2 ECHELON 2

Salaire BRUT: 2 142,70€ (1 673€ net avantage nature nourriture compris)

ATTENTION ! NOS STRUCTURES SONT DES HEBERGEMENTS COLLECTIFS RECEVANT DES GROUPES DE JEUNES OU D'ADULTES, EN SEMAINE ET EN WEEK-END + QUELQUES FAMILLES SUR CERTAINES PERIODES. NOS SEJOURS SONT DES SEJOURS A PETITS PRIX. LES BUDGETS SONT SERRES MAIS NOUS EXIGEONS POUR NOS CLIENTS UNE PRESTATION DE QUALITE. LA SAISON EST COURTE MAIS INTENSE.