Assistant Responsable de Salle H/F

L'agapa

L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA, recherche un(e) Assistant(e) Responsable de Salle, doté(e) d'une expérience positive et confirmée dans la même fonction.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Responsable de Salle, et le seconderez dans la gestion quotidienne de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer.
Vous serez amené à le remplacer pendant ses jours de repos et de congés, en veillant à l'excellence du service, à la satisfaction de la clientèle et à la bonne coordination des équipes salle/cuisine.

D'un excellent relationnel, vous savez encadrer une équipe en insufflant une dynamique positive.

Vos missions :

- Superviser le déroulement des services en collaboration avec le responsable,
- Encadrer et motiver les équipes en salle pour garantir un service impeccable,
- Participer à l'organisation des plannings et à la gestion des absences ou remplacements,
- Accueillir les clients et leur garantir une expérience personnalisée,
- Gestion des réservations,
- Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses,
- Soutenir le responsable dans la gestion des commandes et du stock pour les besoins du service,
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité,
- Coordination avec l'équipe de cuisine, et relation étroite avec le chef de cuisine.

Vos compétences :

- Bonne maîtrise des techniques de service en salle et des standards gastronomiques,
- Excellent relationnel et capacité à encadrer une équipe,
- Rigueur, organisation et sens du détail.
- Bonne gestion du stress et capacité à s'adapter à des situations imprévues.