Chef Pâtissier - Saison Hiver 2025 - 2026 H/F

Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj-I Mah

*** Saison hiver 2025/2026 *** Poste nourri et logé
Contrat du 03/12/2025 au 14/04/2026

Le Taj-I Mah est un hôtel 5*, récent, disposant de 48 chambres et suites luxueuses, d'un restaurant bistronomique, d'une brasserie avec terrasse solarium, d'un bar lounge et d'un spa de 400m2 avec piscine.
Il est idéalement situé au pied des pistes, au coeur de la station des Arcs 2000, et bénéficie d'une vue imprenable sur les montagnes qui l'entourent.

L'hôtel Taj-I Mah***** recrute un / une Chef(fe) Pâtissier(e) (H/F) pour la saison d'hiver 2025/2026.

Votre rôle :
Rattaché(e) au directeur, vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine du restaurant et le chef de cuisine de la brasserie.

L'hôtel dispose d'un restaurant bistronomique, ouvert uniquement pour le dîner : desserts à l'assiette avec un menu proposant 2 desserts du jour (7 menus identiques chaque semaine) & 4 desserts à la carte. Desserts très travaillés. Entre 50 à 100 couverts par service.

L'hôtel dispose également d'une brasserie ouverte pour le déjeuner & le dîner : desserts à l'assiette avec un choix de 6 desserts, plus simple, mais toujours maison.

Ainsi qu'une carte snack servie au Bar Lounge & Carte Room Service : desserts, également, maison, travaillés dans des contenants, quasiment prêt à l'emploi.

L'hôtel Taj-I Mah est un environnement idéal pour un/une Chef(fe) pâtissier(e) qui souhaite avoir une activité variée et stimulante.

Vos missions principales :
- Participer à la création de la carte des desserts, y compris celle pour les enfants
- Assurer la production culinaire des desserts, en compagnie d'un/une chef(fe) de partie
- Assurer la production culinaire du petit-déjeuner, hors viennoiseries : divers cakes, muffins, cookies, brownies, brioches, etc, en compagnie d'un/une chef(fe) de partie
- Veiller à la qualité des desserts et des produits petit-déjeuner avant envoi en salle
- Participer au management, à la formation et à l'accompagnement au quotidien du/de la Chef(fe) de partie pâtisserie
- Assurer la gestion des stocks et des ratios
- Assurer la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), l'humilité, le goût des autres, l'élégance.

Conditions & avantages :
- 2 jours de repos par semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Logement à proximité du lieu de travail, dans des appartements, de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes