Responsable de Salle et Bar - Saison39 H/F
Village Vacances LE DUCHET
- Nanchez - 39
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
* POSTE NOURRI LOGÉ, 35/semaine, 2 jours de repos/semaine du début décembre au 8 mars 2026 avec la possibilité de prolongation pour la belle saison. *
L'EMPLOYEUR SERA PRESENT AU FORUM HOTELLERIE RESTAURATION LE MERCREDI 15/10 A LA SALLE DE L'OMNIBUS AUX ROUSSES, DE 14H A 17H. ENTREE LIBRE, VENEZ LE RENCONTRER !
MISSION GÉNÉRALE
- Est responsable des employés de la salle et bar
- Gère, et organise les différentes tâches
- Gère les stocks dans l'office et anticipe les commandes
- Surveille le travail de son équipe, et rend compte des éventuels dysfonctionnements concernant son service
- Veille à la propreté de son lieu de travail et de ses outils de travail.
- Travaille de concert avec le responsable en cuisine.
- Participe à la formation du personnel placé sous son autorité.
Accueille le vacancier en salle de restaurant, le place à table.
- Assure la mise en place, le service à table, le nettoyage et le rangement du matériel, et de la salle de restaurant.
- Est capable d'assurer plusieurs types de service : assiette, buffet, plats, etc...et service au bar
- Informe-le la direction des problèmes éventuels en cas d'incidents de service.
- Est responsable de l'approvisionnement des buffets en salle de restaurant et de la qualité de tous les produits servis (DLC, DLUO, .)
- Etablir régulièrement les besoins en matériel pour salle et bar(vaisselle, décoration, etc.), demande de devis et validation avec la direction.
- Réaliser des décorations permettant la mise en valeur des salles et des tables de la salle et du bar(déco florale, nappages, mise en valeur des buffets, menus régionaux).
- Etablir en collaboration avec la direction un programme relatif à l'amélioration qualitative du secteur restaurant et en assurer la mise en oeuvre.
- Encadrer et former l'équipe de travail (permanents et saisonniers), planifier et répartir les tâches en vérifiant la bonne exécution.
- Enregistrer, reformuler, transmettre les messages et consignes de la direction et des autres services.
- Etablir régulièrement les besoins en matériel pour la salle et pour le bar
Experience: 12 Mois
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler l'état des stocks,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 10/10/2025 - Réf : 198XYZJ
Responsable de Salle et Bar - Saison39 H/F
- Nanchez - 39
- CDD
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