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Angélina recrutement

Responsable de Cuisine H/F Angélina

  • Paris 4e - 75
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Bac +2
  • Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
  • Exp. 1 à 7 ans
  • Exp. + 7 ans

Les missions du poste

Créée en 1903 (120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l'ancienne dont la recette secrète reste inchangée depuis 120 ans. Nous proposons également une large gamme de plats salés.

L'enseigne, qui compte aujourd'hui une trentaine de points de vente (dont une majorité à l'étranger), poursuit son développement à l'international.

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau site Angelina, nous recherchons Un(e) Responsable de cuisine H/F :

Horaires d'ouvertures du site : 7h30-19h30 du lundi au dimanche

- Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
- Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine : entre 5 et 8 personnes
- Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
- Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
- Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
- Elaborer le planning et veiller à son application
- Garant du respect des normes HACCP

· Expérience de 2 à 3 ans sur de l'encadrement d'équipe cuisine

· Excellente capacité de gestion et d'organisation, avec une approche rigoureuse et orientée résultats

· Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), garantissant un environnement conforme et sécurisé

· Capacité à fédérer les équipes autour d'objectifs communs, dans un esprit collaboratif et bienveillant

· Leadership affirmé, capable d'insuffler une dynamique positive et de piloter le changement

Depuis plus de 20 ans, le Groupe Bertrand est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Diversifiés et multimarques, nous sommes positionnés sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale avec plus de 900 établissements en France et à l'international : Au Bureau, Burger King, Angelina, Auteuil brasserie, Au pied de cochon... et bien d'autres choses.

Publiée le 10/10/2025 - Réf : QWGRXYWUXXYBLA469

Responsable de Cuisine H/F

Angélina
  • Paris 4e - 75
  • CDI
Publiée le 10/10/2025 - Réf : QWGRXYWUXXYBLA469

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