Agent de Restauration et d'Entretien - Bois Guillaume H/F

Fonction publique Territoriale

La Ville de Bois-Guillaume (76230 - 15000 hab. - 7 accueils de loisirs périscolaires -engagée en transition écologique) lance un appel à candidature pour un poste d'agent de restauration scolaire à compter du 1er novembre 2025.

Conditions d'exercice
35h30 semaine du lundi au vendredi de 7h à 15h ou 15h30 (dont une heure de pause méridienne)
25 jours congés annuels + 2 jours de RTT

Port des EPI

Sous la responsabilité d'une coordinatrice, vos missions seront de :

- Préparer et contrôler les repas livrés par la cuisine centrale (SIREST) :
o Réceptionner et contrôler les livraisons,
o Couper pain, fromage, fruits si besoin,
o Préparer en assiettes les entrées, desserts
o Mettre en chauffes les barquettes
o Contrôler les températures
o Gérer les rationnaires journaliers et régimes particuliers
o Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets
o Dresser et desservir les tables

- Distribuer et servir les repas à table :
o Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
o Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

- Accompagner les convives pendant le temps du repas :
o Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
o Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

- Entretenir :
o Assurer la mise en plonge
o Entretenir l'office de restauration
o Nettoyer les locaux scolaires et périscolaires (parties communes, sanitaires et salles de classe, salle d'activités...)
o Trier et évacuer les déchets courants
o Entretenir le matériel fourni