Responsable Bar H/F

le Grand Cafe

Le Grand Café de Tenay est un lieu convivial au coeur de la vallée de l'Albarine, proposant les services de bar, de café et de restauration. La cuisine est faite maison, créative, généreuse, de saison et met en avant les produits du terroir.
Le Grand Café, c'est aussi une cave à vin exclusivement dédiée aux crus du Bugey et un lieu où se retrouver pour profiter d'un concert ou d'une animation thématique.
Le Grand Café est avant tout un espace chaleureux qui s'inscrit pleinement dans la vie quotidienne comme dans les moments festifs du village.

Ouverture actuelle, du mercredi au dimanche.
Restauration du jeudi soir au dimanche midi.

Description des missions
=> Gestion de l'exploitation
Service au bar, en salle et en terrasse (accueil client, prise de commande, encaissement..).
Gestion des réservations individuelles ou de groupe.
Mise en valeur des produits et des locaux.
Installation et dressage de la salle en adéquation avec la prestation (service régulier, catering.).
Participation à l'organisation de la vie événementielle du lieu (concerts, soirées à thèmes.)
Réalisation des services annexes inhérents aux commerces de proximité.
Gestion de l'entretien du lieu (nettoyage des espaces, des machines, de la vaisselle et du mobilier).
Maintien d'une posture fidèle à la politique d'inclusivité, de bienveillance et d'accueil de l'entreprise.

=> Fonctions d'encadrement et de décision.
Encadrement des équipes au bar et en salle.
En lien avec la directrice, supervision des plannings de l'équipe.
Gestion des stocks et des achats (force de proposition pour adapter et faire évoluer la carte souhaitée).
Participation à la programmation culturelle du lieu.
En lien avec les associé.es et la direction, suivi et gestion des aménagements (matériels ou fonctionnels) à réaliser afin de continuer à faire évoluer le lieu et à valoriser son identité au sein du territoire.

Profil recherché
Expérience en service bar et/ou restauration requise.
Bonne aisance relationnelle.
Volonté de s'impliquer à moyen/long terme au sein du projet.
Capacité de management et gestion du stress.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
Des connaissances en vins et cocktails seraient un plus (à défaut, la volonté de se former sur ces produits).

Date de prise de fonction
1 novembre

Date limite de candidature
19 octobre
Entretien à définir, en personne ou en visio entre le 20 et le 24 octobre.

Rémunération envisagée et conditions de travail
Selon convention collective HCR en fonction du profil.
Travail en soirée et en week-end.

Après la période d'essai et si les deux parties envisagent une collaboration à long terme, possibilité de s'impliquer fortement dans la vision de développement du lieu et de participer de manière collégiale, en lien avec les associé.es et la direction, aux décisions opérationnelles.

Lieu
Le Grand Café
9 place du Pont, 01230 Tenay