Cuisinier de Collectivité H/F Laita

Tous engagés, tous passionnés !

Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, ...) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.

Intégrer Laïta c'est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d'exigence professionnelle. Résolument tournée vers l'avenir, Laïta offre l'opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens.

Nous recherchons un cuisinier pour intégrer le restaurant d'entreprise du site de Ploudaniel (120 couverts/midi en moyenne), qui sert une cuisine traditionnelle.

Vous serez accueilli(e) par l'équipe Restaurant. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en mains vos missions :

- Préparer des plats froids (entrées, desserts) et chauds (cuissons viandes et poissons), ainsi que les accompagnements et sauces
- Dresser des plats pour le service et approvisionner la chaine de self
- Assurer le nettoyage de la cuisine et de la salle
- Garantir l'hygiène et la qualité des produits
- Appliquer les règles de bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective ainsi que les protocoles du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Respecter les règles et consignes de sécurité (Port des EPI)
- Ranger, stocker les produits et le matériel selon les consignes et la législation en vigueur
- Remplacement régulier du gestionnaire du restaurant lors de ses absences